高山必吃飛驒牛🤤
最知名的兩間燒肉店：味藏天國＆燒肉丸明
這次我選擇的是住宿附近的「味藏天國」，但爬文爬半天都找不到明確的預約條件，有的說可以預約有的又說不行
讓身為旅遊 J 人的我非常困擾
乾脆！自己請人詢問店家後，把這個資訊分享大家
所以這真的是整個台灣網路都找不到的第一手資訊喔！
如果想預約味藏天國要一定要看這篇～後面也有分享我的用餐心得
- 怎麼從名古屋到高山 👉 HighwayBus名古屋到高山巴士預約教學，怎麼劃位退票取票付款？」
- 怎麼從高山去合掌村 👉 高山到合掌村交通｜超完整濃飛巴士預約教學＆沒預約怎麼辦？
味藏天國基本資訊
- 味藏天國官網：https://www.ajikura.jp/
- 營業時間
- 午餐：11:00~14:30（最後點餐 14:00）
- 晚餐：17:00~21:30（最後點餐 21:00）
- 公休日：每週二，以及每個月的第 2、第 4 個星期三
- 地址：岐阜県高山市花里4-308（JR高山旁走路 3 分鐘）
- 電話：0577-37-1129
- 座位數：總共 108 個
- 榻榻米座位（下沉式桌椅），58 個座位
- 桌椅，50 個座位
地點｜就在 JR高山站旁邊 200 公尺
味藏天國位置離 JR 高山站非常近，位在與車站同一側且距離只有 200 公尺。
從JR高山站＆高山濃飛巴士中心走路都只要 3 分鐘，非常適合白天搭巴士去別的地方（合掌村、上高地⋯⋯），回來後的晚餐選擇。
味藏天國如何預約｜獨家公開預約細節！
以下預約細節說明為我本人付費請專門協助遊客代訂餐廳或其他旅遊服務的業者協助詢問
我本來的如意算盤是事先預約晚上 18:30 的時間當作晚餐，但是網路上不管是臉書、脆、網站分享通通都沒有詳細說明到預約條件是什麼 🥲
唯一可以確認的是：可以電話預約
但是有的人成功有的人卻失敗，不清楚原因。
我認為味藏天國的預約方式會那麼少人知道的主要原因是，味藏天國只接受「電話預約」。
首先篩選掉很多無法打電話到日本的遊客，再加上語言的隔閡，所以一直沒看過有人分享明確的預約條件。
BUT！
我真的是對旅遊很有掌控欲的人，所以我為了搞清楚到底可以預約是提前多久？可以預約的時段是哪些
我本人特地付費請了專門在協助遊客日本訂位、旅遊協助的服務，詢問味藏天國預約的相關問題真的是有在認真🤣。
所以大家看到真的有省到錢了
味藏天國只有電話預約｜可以提前多久預約呢？
味藏天國最早可以開始預約的日子是「3 個月」前。
超～級早，比我之前寫福岡知名藥院燒肉預約教學的兩個月還要再早。
我也是第一次遇到可以提前 3 個月就先預定的店家，可以說是 J 人的福音？
但我請人詢問的時候已經不到三個月，大概是兩個月前，平日晚上的時間已經沒有了🥲
即使是平日，也建議晚上要儘早預訂喔！
同樣日期晚上我體感比白天更熱門，可能白天遊客可能會分散在不同的地方，但是晚上都會回到高山，有晚餐的需求。
平日假日＆午餐晚餐可以預約時間範圍不同
前面有提到我原本如意算盤是預約 19:00，但是請人詢問才知道平日最晚只能預約到 18:30。
但當下也已經不到三個月，要訂六點半時也沒有位子了，只好改成中午十一點。
平日可預約時間（來店時間）
- 平日午餐：11:00-12:30
- 平日晚餐：17:00-18:30
假日可預約時間（來店時間）
- 假日午餐：11:00-11:30
- 假日晚餐：17:00-17:30
這真的是非～常重要的資訊，首度公開 😂
原來味藏天國有分平日跟假日可以預約到不同的時段，尤其是晚餐從營業時間 17:00 開始，平日最晚可以預約到 18:30，但是假日就只能預約到 17:30。
至於中午的話，平日中午可以預約的時段是 11:00~12:30，假日中午則縮短一小時 11:00~11:30 可以預約。
假日可以預約的時段都比平日短了一小時。
像我是從合掌村回來想要預定晚餐，時間上就需要先安排好。
特別假期可能不開放預約
另外特別熱門的假期，如黃金週時段店家可能會不開放預約。例如 2026/4/25-5/26 黃金週期間，味藏天國有特別在官網說明只接受現場客人。
可以提前去官網看有沒有公布。
味藏天國沒預約可以怎麼辦？排隊拿號碼牌
味藏天國如果沒有提前電話預約到，可以採取早點去排隊拿號碼牌的方式。
進店門口後右手邊有一台像是銀行的叫號機，選好人數後會出一張紙，上面還會有 QRcode告訴你目前進度，不用一直在現場等滿方便的。
根據社團或社交平台上大家的討論，平日中午提前到都可以抽到號碼牌，但是假日或是晚上就建議半小時前、甚至更早一點先去排隊，以免號碼牌提前發放結束。
注意：當預約人數達到上限時，可能提前結束發放號碼牌
號碼牌開始發放時間
- 午餐時段：10:30 開始
- 晚餐時段：16:30 開始
總之就是營業前半小時開放發放號碼牌。
號碼牌領取流程
- 先在店內的取號機領取號碼牌
- 營業開始後，工作人員將依照號碼順序帶位入場
平日中午排隊人多嗎？個人經驗分享
我因為有提前預約 11:00 用餐，所以沒有看到 10:30 的人潮多不多。
但我週三約 10:50 到達味藏天國時，門口是空空的一組人都沒有，後來用餐的時候也覺得店內應該沒有坐滿。
我猜測平日中午的的人潮應該是比晚上還要少一些，不想排隊的可以安排這個時間。
味藏天國菜單
味藏天國的官網可以看到「菜單｜飛驒高山 飛驒牛烤肉專賣店“味藏天國”」還會有價錢非常方便。
現場點餐時，如果是限量商品平板還會寫剩下幾份。
味藏天國 2026/04 用餐心得
- 用餐時間：2026/04 週三中午
- 用餐人數：4 人
- 是否預約：有事先電話預約
- 消費金額：日幣 25,399 元
我大概一月中的時候打電話，要預約四月平日晚上 18:30 的時間，就已經額滿了 🥲
只好改成中午 11:00 的時間。
我用餐時間是 2026/04 月預約週三平日中午 11:00，大概 10:45 左右抵達門口完全沒人。
接近 11:00 才看到另外一組台灣人過來，好像是有拿號碼牌的。但真的到 11:00 我進去前，門口都沒有什麼人。
11:00 一到看到店員開始唸排隊的號碼讓客人進入餐廳，而我則是告知店員我預約的時間、名稱、人數，很順利地就被帶到桌椅的區域。
味藏天國桌椅的座位區域都很有包廂的感覺，互相不會被影響到，但又不會太封閉。
點餐平板有中文非常方便
味藏天國點餐用平板，有中文顯示很方便
桌子上會擺一個點餐的平板，有日文、韓文、繁體中文、簡體中文、英文可以選擇。
非～常方便，不用擔心菜單看不懂了。
除了少部分菜單有點不確定 😅 以外，9 成餐點看平板＋圖片就可以知道是什麼東西了。
就算是組合的套餐，點進去也會告訴你有哪些肉的部位很貼心。
桌上有基本調味料，鹽巴胡椒可以跟工作人員要
桌上會擺著常見的燒肉會提供的調味料：醬油、味噌、檸檬汁、蒜末。
請大家告訴大家：如果你想要「鹽巴」是可以跟店內人員詢問的 ！
我自己燒肉最喜歡沾鹽巴，所以入座的時候看到調味料沒有提供鹽巴非常失落。
沒想到我回到台灣！才看到有人分享說，如果想要鹽巴或胡椒可以跟店內人員詢問，店員會拿研磨罐給你😭
我感覺我錯過了一切
限量商品會標注剩下份數，要搶要快
最有趣的是，限量的餐點平板上會顯示剩下幾份，而且還會即時變動。
本來我跟朋友還在慢慢看要點什麼，結果突然發現牛舌數量越來越少了。
馬上點！！🤣
用餐心得｜和牛油脂真的超豐富，用餐舒服
飛驒牛油脂真的超誇張，是吃進嘴裡會噗滋噗滋的聲音。
一吃到就知道真的是品質很好的肉，但我個人吃到後面稍微有點膩 😣
如果是害怕很多油脂的人，應該會有點害怕。
可能是因為沒有沾鹽巴吃，可惡。
但反正是單點餐廳所以我覺得沒有關係，想吃多少點多少就好，也可以多點一些蔬菜解膩解膩。
最後四個人總共花費是日幣 25,399元，台幣大概是5000左右，一個人一千。
但是可以吃到品質這～麼好的牛肉，環境又很舒服，覺得很超值。
除了用餐也可以買肉回去料理
味藏天國除了用餐，還可以自己買飛驒牛回去料理。
滿多高山的房間都有附廚房的，我覺得很方便。
味藏天國常見問題
Ｑ：味藏天國可以預約嗎？
可以預約！根據我詢問到的結果，味藏天國可以提前三個月電話預約，而且平日假日可預約時間不同。
平日可預約時段是11:00~12:30 以及 17:00~18:30，假日可預約時段是11:00~11:30 以及 17:00~17:30。
假日可以約的時段都比平日還要短一小時，而且晚餐及假日都是屬於較熱門時段，建議儘早預約。
另外特別熱門的假期，如黃金週時段店家可能會不開放預約。例如 2026/4/25-5/26 黃金週期間，味藏天國有特別在官網說明只接受現場客人。
Ｑ：味藏天國要點什麼？
Ａ：味蔵盛り（拼盤）必點～一次吃到多種部位的飛驒牛，剩下就是平板有顯示限量的都可以點點看。
Ｑ：味藏天國有公休嗎？
味藏天國固定每週二公休以外，每個月第 2 及第 4 個星期三也公休。額外公休日可能會公告在官網上，可以提前去看看。
Ｑ：可以同時點涮涮鍋跟烤肉嗎？
Ａ：不行喔，只能選一種，不能同時選兩種。